المقادير

  • 1 كوب سكر
  • 3 ملعقة طعام زبدة طريّة
  • 1/2 كوب كريمة طازجة
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب القليل من الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف كميّة السكر ثمّ نضع الوعاء فوق نار هادئة ونشرع في مزج المكونات مدّة 7 دقائق إلى أن يتغيّر لون الخليط ويصبح بنّي
  • 2 - نضيف الكريمة الطازجة مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 3 - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف الزبدة مع مواصلة خفق المكونات بسرعة إلى أن تذوب الزبدة نهائيا ويصبح الخليط متخثّرا
  • 4 - نضيف الملح مع ضرورة مزج المكونات ونترك الوعاء يبرد جانبا
  • 5 - نفرغ كراميل بالزبدة المالحة في وعاء زجاجي محكم الغلق لتخزينه

نصيحة الشاف

تستعمل كراميل الزبدة المالحة للحلويات والآيس كريم