المقادير

  • 5 - أصفر بيض
  • 80 غرام سكر
  • 1 عود عود فانيليا
  • 15 صل كريمة سائلة
  • 35 صل حليب

طريقة التحضير

  • 1 - نضع أصفر البيض في وعاء ونضيف السكر ثمّ نخفق المكوّنات إلى أن نحصل على مزيج يميل إلى اللون الأبيض
  • 2 - نقطع عود الفانيليا إلى نصفين ونضيف الحبات التي بداخله إلى الخليط مع مواصلة مزج المكونات
  • 3 - نضيف الكريمة السائلة والحليب دون التوقّف عن مزج المكونات
  • 4 - نقوم بطهي الخليط ما لا يقلّ عن 15 دقيقة في حمام مائي إلى أن نحصل على كاسترد
  • 5 - نضع كاسترد في آلة صنع المثلجات ونتركها حتّى تتشكّل مثلجات الفانيليا

نصيحة الشاف

يجب مواصلة مزج الخليط خلال تحضير كاسترد حتّى لا تتشكّل كويرات