المقادير

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 حبة بصلة
  • 1 باقة بقدونس
  • 1 - بيضة
  • 1 ملعقة قهوة زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير اللحم المفروم: نفرم البصل والبقدونس جيدا
  • 2 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل، البقدونس، البيضة، الفلفل الأسود والملح ثمّ مزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 3 - نقسم الخليط كويرات متساوية ثمّ نضغط على سطحها قليلا لتكون في شكل ستايك (steak)
  • 4 - تحضير شرائح اللحم: نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها فوق نار هادئة إلى أن يسخن الزيت
  • 5 - نصفف شرائح اللحم المفروم في المقلاة ونتركها مدّة 10 دقائق مع تقليبها بهدوء من الجانبين

نصيحة الشاف

عادة ما يكون اللحم المفروم لحم بقري، لكن في وصفتنا هذه يمكن استبدال اللحم البقري بلحم الخروف