المقادير

  • 150 غرام شربة فريك
  • 2 مغارف كبار طماطم معجونة
  • 50 غرام معدنوس مقصوص
  • 500 غرام لحم علوش
  • 50 غرام كلافس
  • 4 مغارف كبار زيت زيتونة
  • 1/2 مغرفة كبيرة هريسة
  • 1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 مغرفة صغيرة تابل وكروية
  • 1 مغرفة صغيرة ثوم مرحي

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي في الزيت اللحم + البصل + ملح
  • 2 - زيد فوقهم: فلفل أحمر + طماطم + تابل وكروية + نص كاس ماء وخليهم 10 دقائق
  • 3 - زيد الفريك (بعد ما تغسلو) + 1 لتر ونص ماء وخليهم يطيبو لمدة ساعتين من غير ما تنسى تحريك الطنجرة
  • 4 - زيد للطنجرة: المعندوس + الكلافس + الهريسة + الثوم وخليهم يغليو مدة نص ساعة

نصيحة الشاف

شربة الفريك حاضرة ما تنساش عصرة قارص في صحفتك وكول صحة وبالشفاء