المقادير

  • 2 - عضلات خروف (كتلات)
  • 1/2 باقة بقدونس مفروم
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 1 حبة ليمون مقطعة شرائح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 رشة فلفل أسود
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الزيت في مقلاة ونضعها فوق نار هادئة إلى أن يسخن الزيت
  • 2 - نرش الكتلات بالملح والفلفل الأسود ثمّ نصفّفها في المقلاة مع ضرورة تقليبها من الجانبين إلى أن تطهى جيدا
  • 3 - نضع الكتلات في طبق التقديم ونرشّ سطحها بالبصل والبقدونس
  • 4 - نضيف شرائح الليمون للكتلات المشوية قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يجب ترك اللحوم جانبا نصف ساعة بعد إخراجها من الثلاجة، وذلك قبل الانطلاق في شوائها