المقادير
- 2 - عضلات خروف (كتلات)
- 1/2 باقة بقدونس مفروم
- 1 - بصلة مفرومة
- 1 حبة ليمون مقطعة شرائح
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نسكب الزيت في مقلاة ونضعها فوق نار هادئة إلى أن يسخن الزيت
- 2 - نرش الكتلات بالملح والفلفل الأسود ثمّ نصفّفها في المقلاة مع ضرورة تقليبها من الجانبين إلى أن تطهى جيدا
- 3 - نضع الكتلات في طبق التقديم ونرشّ سطحها بالبصل والبقدونس
- 4 - نضيف شرائح الليمون للكتلات المشوية قبل تقديمها
نصيحة الشاف
يجب ترك اللحوم جانبا نصف ساعة بعد إخراجها من الثلاجة، وذلك قبل الانطلاق في شوائها