المقادير

  • 300 غرام فارينة
  • 150 غرام (زبدة (بحرارة الغرفة
  • - كأس ماء دافي
  • 4 - بصل مقصوص طرنشات
  • 1 علبة شامبينيون
  • 1 علبة كرام فراش
  • 200 غرام ريقوتة
  • 100 غرام جبن مرحي
  • - - ملح + فلفل أكحل + زعتر

طريقة التحضير

  • 1 - العجينة: نفرك الزبدة مع الفرينة بين الصوابع مليح نزيدهم رشة ملح ومن بعد نزيد الماء بشوية حتى نتحصل على عجينة رطبة ومتماسكة
  • 2 - نخلي العجينة ترتاح في الفريجيدار مدة ساعة
  • 3 - نحلو العجينة في القالب بكف اليد وننزل على أجناب القالب والقاع لين العجينة تاخو الفورمة متاع القالب، نقّب العجينة بالفرشيطة
  • 4 - في مقلى نحط شوية زيت ونزيد عليه البصل المقصوص ونذبلو مع شوية ملح وفلفل أكحل وزعتر
  • 5 - نخلط الريقوتة والكرام فراش وجبن ونزيد عليهم البصل والشمبنيون ورشة ملح
  • 6 - نزيد على الخليط 3 بيضات كبار أو 4 بيضات صغار ونخلط مليح
  • 7 - ندخل العجينة للفرن 5 دقائق على سخانة °180
  • 8 - نخرج الطبق من الفرن نصبو الحشو فوق العجينة
  • 9 - نرجع الطبق الفرن مدة 20 دقيقة على حرارة 180

نصيحة الشاف

دخل السكينة في التارت بالشوية كيف تلقى الحشو شد روحو من فوق يعني التارت متاعنا حاضرة