المقادير
- 500 غرام مخ
- 300 غرام بطاطا
- 50 غرام بقدونس مفروم
- 50 غرام بصل مفروم
- 3 - بيضات
- 1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر
- 2 ملعقة طعام شابلور
- - - زيت قلي
- - رشة فلفل أسود
- - رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نسلق المخ في الماء مدّة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الملح
- 2 - نصفيّ المخ من الماء ونقوم برفسه باستعمال الملعقة ونتركه جانبا
- 3 - نسلق البطاطا في الماء والقليل من الملح ثمّ نصفّيها ونرفسها باستعمال الملعقة
- 4 - نضع البيض في وعاء ونقوم بخفقه جيدا ثمّ نضيف المخ مع مواصلة خفق المكوّنات
- 5 - نضيف البطاطا، البقدونس المفروم، البصل المفروم، الشابلور، الفلفل الأسود والقليل من الملح ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على خليط متماسك
- 6 - نقسّم الخليط في شكل أقراص صغيرة ومتساوية الحجم
- 7 - نسكب الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسّطة حتّى تحمى
- 8 - نخفض في النار ثمّ نصفّف أقراص الكفتة في المقلاة حتّى تطهى مع ضرورة تقليبها من الجانبين
نصيحة الشاف
يمكن استبدال الشابلور بالخبز "البايت" وذلك بعد هرسه وغربلته قبل إضافته للخليط
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )