المقادير

  • 3 ملعقة طعام طماطم معجونة
  • 3 أوراق رند
  • 5 حبات ثوم
  • 1/2 ملعقة قهوة كركم
  • 1 ملعقة قهوة هريسة
  • 2 ملعقة طعام فلفل أحمر
  • 1/2 رطل مرقاز
  • 1 رطل مقرونة
  • 1 قرن فلفل أخضر
  • 1 كأس زيت
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة قهوة تابل

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي في طنجرة مرقاز + زيت
  • 2 - زيد فوق المرقاز: طماطم + هريسة + فلفل أحمر + رند وخليهم يتقلّيو مدّة درج
  • 3 - صبّ فوق الخليط 1 لتر ماء + تابل + ثوم وخليّ الطنجرة تغلي
  • 4 - زيد الفلفل الأخضر للطنجرة كيف تولي الصلصة خاثرة
  • 5 - أسمط المقرونة لمدة 8 دقائق في : ماء + رشة ملح + قطرة زيت
  • 6 - صفي المقرونة وخلطها بالصلصة وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

أعمل رشّة حبق شايح فوق صحن المقرونة باش يزيدها بنّة