المقادير

  • 4 - كتلات لحم خروف
  • 1 ملعقة طعام زعتر مرحي
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 80 مليلتر كريمة طازجة
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 1 رشة فلفل أسود
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب الزيت في مقلاة ونتركها على نار هادئة حتّى تسخن
  • 2 - ننظفّ كتلات اللحم ونضيف الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات
  • 3 - نصفف الكتلات في المقلاة ونقلبها على نار عالية بمعدّل شواء مدّة 3 دقائق لكل جانب
  • 4 - نرفع الكتلات ونتركها جانبا ثمّ نضع الكريمة الطازجة، الزعتر والثوم في المقلاة
  • 5 - نترك المقلاة فوق نار هادئة مدّة دقيقتين ثمّ نضيف الكتلات مجدّدا ونتركها على نار هادئة مدّة دقيقتين إضافيتين
  • 6 - نضع الكتلات المغمّسة في الصلصة في طبق التقديم ونرشّ سطحها بالزعتر

نصيحة الشاف

تجنّب الإفراط في شواء الكتلات حتى لا تحترق أو تصبح جافة فتفقد طعمها