الوصف

إلّي يسمع كلمة مقرونة محشية، يقلّك الوصفة هي هي، أما باش تفهم قيمة التصنيف، اسأل مرا عالماكلة تعمل كيف، أتاو تدلّك على مقرونة ببوش بالسبناخ محشيّة



المقادير

  • 1 رشة فلفل أكحل
  • 1 رشة ملح
  • 150 غرام جبن مرحي
  • 150 غرام تن
  • 250 غرام ريقوتة
  • 4 كعبات طماطم مقشرة ومعصورة
  • 2 روس بصل مقصوصين جويدين
  • 2 فصوص ثوم مهرسين
  • 1/2 رطل سبناخ
  • 1 رطل مقرونة ببّوش
  • 1/2 كأس زيت زيتونة
  • 1 مغرفة صغيرة طماطم معجونة
  • 1/2 كأس أوراق حبق

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي في طنجرة: زيت + نص كمية البصل + ملح
  • 2 - زيد للطنجرة: ثوم + طماطم معجونة + طماطم معصورة +فلفل أكحل
  • 3 - صبّ الماء في الطنجرة + أرمي أوراق الحبق وخليها تغلي على نار متوسّطة
  • 4 - قلّي زيت + باقي كمية البصل + سبناخ + ثوم + ملح + فلفل أكحل
  • 5 - خلّي المقلى فوق النار لين يتنحّى منها ماء السبناخ
  • 6 - زيد للمقلى: تن + ريقوتة وهبّطها من فوق الغاز
  • 7 - حطّ الجبن فوق الخليط وحرك مليح لين يذوب
  • 8 - أسمط المقرونة في: ماء + ملح + قطرة زيت
  • 9 - صفّي المقرونة وعبّي بالكعبة بالكعبة من خليط السبناخ
  • 10 - أعمل فرشة مالصلصة إلّي حضرتها في طبق الفور
  • 11 - صفّف فوق الصلصة كعبات المقرونة المحشيّة
  • 12 - رشّ المقرونة بالجبن وعاود سقي الطبق مرّة أخرى بالصلصة
  • 13 - دخّل الطبق للفور مدّة 20 دقيقة وتحت درجة حرارة 200

نصيحة الشاف

كي تسمط المقرونة، خليها شطر سمطان، باش ما تعجّنش وصحة وبالشفاء