المقادير

  • 250 غرام فارينة
  • 2 - بيض
  • 6 حبات موز مقطعة شرائح
  • 150 غرام لوز مقطّع ومحمّص
  • 130 غرام شكلاطة سوداء
  • 120 غرام سكر
  • 1/2 لتر حليب
  • 12.5 صل كريمة طازجة
  • 25 صل ماء
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير عجين الكراب: نضع الفارينة في وعاء ونضيف 50 غ سكر ورشة ملح ثمّ نمزج المكونات
  • 2 - نحدث حفرة في الوسط ونضيف البيض ثمّ نمزج المكونات
  • 3 - نسكب الحليب تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس فنحصل على عجين ثمّ نتركها جانبا
  • 4 - تحضير صلصة الشكلاطة: نقوم بهروشة الشكلاطة ووضعها في وعاء معد للطهي
  • 5 - نضيف كمية الماء، الكمية المتبقية من السكر والكريمة الطازجة ثمّ نضع الوعاء فوق نار متوسطة ونمزج المكونات إلى أن نحصل على صلصة الشكلاطة
  • 6 - تحضير كراب الشكلاطة والموز: نقوم بطهي أوراق الكراب في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت
  • 7 - نضع صلصة الشكلاطة على سطح منتصف ورقة الكراب ثمّ نقوم بلفها
  • 8 - نضيف على سطح الكراب شرائح الموز ثمّ نسكب القليل من صلصة الشكلاطة في شكل خط متواصل
  • 9 - نرش سطح الكراب باللوز المحمّص قبل تقديمها

نصيحة الشاف

نترك صلصة الشكلاطة جانبا حتى تبرد لأنّ إضافتها على سطح الكراب الساخنة يجعلها تذوب مجددا