المقادير
- 1.5 كأس فارينة
- 3 - بيضات
- 1 ملعقة قهوة سكّر
- 50 غرام لوز مرحي
- - - شحور
- 1 ملعقة قهوة سائل فانيليا
- 1/2 كأس زيت نباتي
- 2 كأس ماء
- 1/2 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نسكب كمية الماء في قدر ونضعه فوق نار متوسطة
- 2 - نضيف الملح والسكر ونترك القدر فوق النار درجة الغليان
- 3 - نضيف الفارينة تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات إلى أن تتجانس
- 4 - نواصل مزج المكونات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تمتص الفارينة جميع السوائل ونحصل على عجينة متماسك
- 5 - نضع العجين في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقها جيدا إلى أن تبرد العجين نهائيا
- 6 - نضيف البيض للخلاط مع مواصلة خفق جميع المكونات إلى أن تتجانس
- 7 - نضيف السائل الفانيليا دون التوقف عن مزج المكونات
- 8 - نفرغ الخليط في كيس ونقوم بتشكيل أصابع من العجين وتقطيعها وفق الحجم المرغوب به
- 9 - نسكب كميّة من الزيت في المقلاة ونضعها على نار متوسطة دون أن تركه يسخن كثيرا
- 10 - نصفّف أصابع العجين في المقلاة شرط أن يكون الزيت مرتفعا ليغمر القطع فنتركها بضع دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبيا
- 11 - نرفع أصابع العجين المقلية من الزيت ونقوم بغمسها مباشرة في الشحور البارد لبضع ثواني قبل رفعها
- 12 - نصفّف زلابية البنان في طبق التقديم ونرش سطحها باللوز المرحي
نصيحة الشاف
نطفئ النار بمجرّد أن يسخن الزيت، لأن قلي زلابية البنان تكون في الزيت الدافئ
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )