المقادير

  • 2 كوبات سكر
  • 150 غرام زبدة مقصوصة طرنشات
  • 5 - عظم
  • 200 غرام (شكلاطة (من أنواع مختلفة
  • 1 كأس شكلاطة كحلة ذايبة
  • 1.5 كأس شكلاطة مقصوصة
  • 1 - خليط جينواز (الطريقة في الأسفل)
  • 1 - كرام شانتي
  • 2 ملعقة طعام قهوة
  • 1 - سكر فانيليا
  • 1 - خميرة قاطو
  • 1/2 - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط كاس الشكلاطة مع خليط الكايك وخليه يطيب في الفور
  • 2 - قصّ الكايك بطريقة تتحصّل في ها على 6 طروف مثلثة
  • 3 - ذوّب في كسارولة محطوطة في طنجرة بالماء عالغاز: شكلاطة + زبدة + قهوة + ¼ كاس ماء وحرّك لين تتحصّل على موس
  • 4 - أركض في كسارولة أخرى: أصفر العظم + سكر +2 مغارف كبار ماء
  • 5 - حط الكسارولة في طنجرة معبية بماء مثلج وحرّك مدّة 6 دقائق لين لون العظم يتبدّل
  • 6 - حطّ فوق خليط العظم: خليط الشكلاطة + سكر فانيليا + خميرة وعاود رجع الكسارولة لطنجرة الماء عالغاز أركضهم فوق مدة دقيقتين
  • 7 - خرّج الكسارولة من وسط الطنجرة وحطها في الماء المثلّج وكمّل أركض مدة درج لين تبرد
  • 8 - أركض أبيض العظم + ملح لين يولّي رغوة
  • 9 - زيد السكّر فوق أبيض العظم وكملّ أركض لين يولّي الخليط يابس
  • 10 - حطّ توة الخليط اليابس مع خليط الشكلاطة وأصفر العظم وحركهم بالشوية
  • 11 - صبّ الخليط إلّي تحصلت عليه فوق الكايك وحطّ القالب في الفريجيدار مدّة نص ساعة
  • 12 - أركض في صحفة الكرام شانتي + السكر مليح
  • 13 - صبّ خليط الكرام شانتي فوق قالب الكايك وعاود رجعو للفريجيدار مدّة 6 سوايع عالأقل
  • 14 - ذوب 200 غ شكلاطة مخلطة وزين بيها الكايك مالفوق وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

>> طريقة تحضير الجينواز

تذويب الشكلاطة وإلاّ الزبدة في حمام ماء سخون وإلاّ في الميكروند