المقادير

  • 500 غرام قرع أحمر
  • 100 غرام سكّر
  • 200 غرام جوز الهند
  • 1 ملعقة قهوة مسحوق قرفة
  • - - مبشور حبّة ليمون
  • 2 كأس ماء

طريقة التحضير

  • 1 - نقشّر القرع ونقطع قطعا متساوية وصغيرة الحجم ثمّ نضعه في وعاء معد للطهي
  • 2 - نضيف السكر، القرفة ومبشور الليمون ثمّ نضع الوعاء فوق النار
  • 3 - نسكب كمية الماء ونترك المكونات فوق النار درجة الغليان إلى أن يذوب القرع ونحصل على خليط متخثّر
  • 4 - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه حتّى يبرد ويصبح مثل العجين اللين
  • 5 - نشّكل من العجين كويرات صغيرة الحجم ثمّ نقوم بغمسها في جوز الهند

نصيحة الشاف

تتوفر الجزرية بمحلات الحلويات اللبنانية على مدار السنة، غير أنّ اللبنانيين يقبلون على اقتنائها خاصّة في منتصف شهر شعبان، وقد تم في الآونة الأخيرة استبدال القرع بالجزر لتكون بذلك اسم على مسمى