المقادير

  • 2 قطع عجين مورقة
  • 3 - بيضات
  • 3 حبات تفاح مقشّرة ومقطّعة شرائح
  • 100 غرام لوز مرحي
  • 100 غرام سكر
  • 100 غرام زبدة طرية

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير كريمة اللوز: نضع السكر في وعاء ونضيف الزبدة ثمّ نمزج المكونات جيّدا إلى أن تتجانس
  • 2 - نضيف اللوز المرحي وبيضتين ثمّ نمزج المكونات بهدوء ونتركها في الثلاجة
  • 3 - تحضير فطيرة الملوك: نفرد العجين في طبق الفرن ونغطّي سطحها بكريمة اللوز
  • 4 - نوزّع شرائح التفاح ثمّ نبلل حاشية العجين بالقليل من الماء ونغطّيه بالقطعة الثانية من العجين المورقة
  • 5 - نقوم بغمس أصابعنا حاشية العجين حتّى تلتحم الطبقتان ثمّ نشق الأطراف بغمس الشوكة
  • 6 - باستعمال السكين نقوم برسم خطوط على سطح العجين ثمّ ندهنها بأصفر البيض
  • 7 - نترك الطبق في الفرن السابق مسبقا مدّة نصف ساعة وتحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

نراقب الفطيرة في الفرن إلى أن يتغيّر لونها ويصبح ذهبيا
يمكن إضافة الزبيب المجفف والمنقوع في الماء مسبقا فوق التفاح وقبل غلق العجين