المقادير

  • 1 كيلوغرام سفنارية
  • 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة طعام سكرّ
  • 80 غرام زبدة
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقشّر السفنارية وننظّفها ثمّ نقطعها دوائر ثمّ نتركها جانبا
  • 2 - نضع الزبدة في وعاء معدّ للطهي ثمّ نضع الوعاء فوق نار هادئة
  • 3 - نضيف السكر ونقوم بمزج المكوّنين إلى أن يتجانسا
  • 4 - نضيف السفنارية المقطّعة ثمّ نقوم بتقليبها دقائق باستعمال ملعقة خشبيّة
  • 5 - نسكب كمية من الماء ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نترك الوعاء على نار متوسطة ما لا يقل عن 20 دقيقة إلى أن يتبخّر الماء وتصبح السفنارية ذائبة
  • 6 - نضيف البقدونس المفروم ثمّ نقلّب المكونات بهدوء ونضعها في طبق التقديم

نصيحة الشاف

خلال مزج الزبدة بالسكر، نحرص دوما على عدم نرك الزبدة تحترق أو السكر يصبح مكرمل
إثر إضافة الماء لا نغطّي الوعاء تماما

كلمات ذات صلة