الوصف

كان سمعت كلمة مفروكة، ما يمشيش مخّك للحوايج، حلو أمّا موش محكوكة، تلقاه في لبنان معروف ودالج



المقادير

  • 1 صحفة كاجو محمّر ومرحي
  • 1 صحفة فستق مرحي
  • 1/2 كوب سكر محور
  • 1 كوب سكر
  • 200 غرام زبدة ذايبة
  • 1 ملعقة أكل ماء زهر
  • 1/2 كوب ماء ورد
  • 2 كوبات مركز شراب الرمان
  • 2 كوبات كريمة سائلة سخونة
  • 1 صحفة شكلاطة بيضاء ذائبة
  • 10 حبات زهرة ليمون
  • 50 غرام فستق مهروش للزينة

طريقة التحضير

  • 1 - خلّط في صحفة: كاجو + ماء ورد + ماء زهر + سكر محوّر
  • 2 - زيد الزبدة فوق المكونات وخلّطهم مليح بيديك
  • 3 - خلّط في صحفة أخرى: فستق + ماء ورد + ماء زهر + سكر محوّر
  • 4 - زيد الزبدة فوق المكونات وخلّطهم مليح بيديك
  • 5 - لفّ كل عجينة وحدها في ورق الألمنيوم وخليها ترتاح
  • 6 - أركض في صحفة: الكريمة السائلة + الشكلاطة البيضاء
  • 7 - حل العجينة كل وحدة وحدها بالقلقال وهي ملفوفة وقصها شرائح بالطول
  • 8 - حطّ طرف عجينة فستق بجنبها طرف عجينة كاجو لين تكمل العجينة الكل
  • 9 - أعمل فرشة خليط كريمة فوق العجينة المصفّفة
  • 10 - لفّ العجينة على الحشو وسكّرها مليح وحطها في الفريجيدار باش تشد في بعضها مليح
  • 11 - حضّر الشحور: قارص + شراب الرمان + سكر
  • 12 - خرّج المفروكة مالفريجيدار وقصها وزين كلّ كعبة مالفوق: زهرة الليمون + رشة فستق مهروش + مغرفة شحور

نصيحة الشاف

تنجم تعمل المفروكة اللبنانية باللوز وتخلط بالألوان الغذائية وصحّة وبالشفاء