المقادير

  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 50 غرام سكر أسمر
  • 1 كعبة مانجا
  • 150 مليلتر حليب جوز الهند
  • 200 غرام روز
  • 1 رشة جلجلان

طريقة التحضير

  • 1 - قبل بليلة، شلّل الروز ثلاثة مرات في الماء البارد، وتخلّيه يتنفّخ في كمية كبيرة من الماء
  • 2 - صفّي الروز وطيّبو بالبخار مدة 25 دقيقة
  • 3 - في نفس الوقت، سخّن حليب حوز الهند على نار هادية ومعاه السكر الاسمر ورشّة ملح. دوب ما يبدا بش يغلي اطفي عليه
  • 4 - قشّر كعبة المانجا وقصّها مكعّبات. خليها تبرد
  • 5 - كيف يطيب الروز،حطّو في صحفة واسقيه بـ3/2 حليب جوز الهند وانت تخلّط بالسياسة حتى لين الروز يشربو الكل.خليه يرتاح ربع ساعة
  • 6 - خوذ كيسان صغار وأبدا عبّي فرشة روز وفرشة مكعبات المانجا. اربعة فرشات يعطيوك منظر مزيان
  • 7 - اسقي الكيسان ببقيّة حليب جوز الهند ورشّ شوية جلجلان

نصيحة الشاف

 كان تفضّل كميات أكبر ولا للصغار، تنجم تبدّل الكيسان بصحافي متاع عصيدة تسربي فيهم ديسار الروز بالمانجا