المقادير
- 6 - أصفر بيض
- 100 غرام سكر
- 6 ملعقة طعام سكر بنّي
- 1 عود فانيليا
- 50 صل كريمة سائلة
طريقة التحضير
- 1 - نقطع عود الفانيليا إلى نصفين لاستخراج البذور
- 2 - نسكب الكريمة السائلة في وعاء ونضعها فوق النار حتّى تسخن ثمّ نضيف بذور الفانيليا
- 3 - نخفق أصفر البيض مع السكر جيّدا إلى أن نحصل على رغوة
- 4 - نضيف خليط الكريمة السائلة تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات
- 5 - نضع الكريمة في قوالب سيراميك ونتركها في حمام مائي بالفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 160 ما لا يقل لا يقلّ عن 35 دقيقة
- 6 - نخرج القوالب من الفرن ونتركها في الثلاجة ما لا يقل عن 4 ساعات
- 7 - نرش سطح القوالب بالسكر البني ونعيدها للفرن دقائق إلى أن يصبح السكر مكرمل قبل تقديمها
نصيحة الشاف
يمكن إضافة ماء الورد للمكوّنات