المقادير

  • 6 - أصفر بيض
  • 100 غرام سكر
  • 6 ملعقة طعام سكر بنّي
  • 1 عود فانيليا
  • 50 صل كريمة سائلة

طريقة التحضير

  • 1 - نقطع عود الفانيليا إلى نصفين لاستخراج البذور
  • 2 - نسكب الكريمة السائلة في وعاء ونضعها فوق النار حتّى تسخن ثمّ نضيف بذور الفانيليا
  • 3 - نخفق أصفر البيض مع السكر جيّدا إلى أن نحصل على رغوة
  • 4 - نضيف خليط الكريمة السائلة تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات
  • 5 - نضع الكريمة في قوالب سيراميك ونتركها في حمام مائي بالفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 160 ما لا يقل لا يقلّ عن 35 دقيقة
  • 6 - نخرج القوالب من الفرن ونتركها في الثلاجة ما لا يقل عن 4 ساعات
  • 7 - نرش سطح القوالب بالسكر البني ونعيدها للفرن دقائق إلى أن يصبح السكر مكرمل قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن إضافة ماء الورد للمكوّنات