المقادير

  • 1 كيلوغرام بلح البحر (Moules)
  • 1 حبة بصلة مفرومة
  • 1 باقة مشكّلة من بقدونس، زعتر ورند
  • 1 - حفنة من البقدونس المفروم
  • 1 فص ثوم
  • 50 غرام زبدة
  • 120 مليلتر كريمة سائلة
  • 1/2 حبة ليمون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بتنظيف بلح البحر جيدا وذلك بفركه تحت الماء وإزالة الشوائب والتخلّص من البلح المفتوح
  • 2 - نقوم بإذابة الزبدة في وعاء ثمّ نضيف البصلة المفرومة والثوم ونقلب المكونات إلى أن يتقلى البصل
  • 3 - نضيف الباقة المشكلة من بقدونس، زعتر ورند ثمّ نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود
  • 4 - نضيف بلح البحر ثمّ نقوّي في النار ونترك الوعاء فوق النار مدّة 5 دقائق مع ضرورة تحريك الوعاء
  • 5 - نرفع بلح البحر من فوق النار ونتخلّص من تلك التي بقيت مغلقة
  • 6 - نصفّي الصلصة ثمّ نعيده فوق النار ونضيف الكريمة السائلة وعصير نصف ليمونة
  • 7 - نعيد بلح للصلصة ونضيف البقدونس المفروم ونقدّمه في أوعية

نصيحة الشاف

يوفّر بلح البحر فوائد قيّمة للجسم لما يحتويه من عناصر غذائيّة