المقادير
- 250 غرام غلال البحر (كروفات، كلمار، قرنيط )
- 3 حبات طماطم
- 2 قرن فلفل أخضر
- 1 حبة بصلة
- 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 1 حبة ليمون
- 1 علبة قطانيا
- - - زيت زيتون
- - رشة فلفل أسود
- - رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نقوم بتنظيف غلال البحر التي اخترناها وغسلها جيدا
- 2 - نسلق غلال البحر في الماء المغلي والمملح ثمّ نصفيها ونتركها جانبا
- 3 - نقطّع الخضر: الفلفل الأخضر، البصلة والطماطم قطعا متساوية الحجم
- 4 - نضع في وعاء كبير غلال البحر، الخضر المقطّعة والبقدونس المفروم
- 5 - نضيف، القطانيا، عصير الليمونة، القليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات بهدوء قبل تقديمها
نصيحة الشاف
يمكن تقديم سلطة غلال البحر مع خبز الثوم بالجبن