الوصف

رغم إلّي أصولو تركيّة... البرغل فكّ بلاصتو بين الأطباق التونسية، وعلى خاتر صحيفة البرغل الجاري مالماكلة المشتهية.. نقدملك الوصفة السحريّة إلّي تخليك مرا زمنية



المقادير

  • 1 رشة ملح
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 مغرفة صغيرة كمون
  • 1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
  • 2 مغارف كبار طماطم معجونة
  • 1 مغرفة كبيرة هريسة
  • 1 كوب حمص منفّخ
  • 1 كوب فول شايح
  • 250 غرام برغل
  • 6 مغارف كبار زيت زيتون
  • 1 كعبة قارص مقصوصة
  • 8 كيسان ماء

طريقة التحضير

  • 1 - حطّ في طنجرة كبيرة: حمص + فول + برغل + زيت + ماء وخليهم يغليو لمدة 30 دقيقة على نار هادئة
  • 2 - زيد للطنجرة: الطماطم المعجونة + الهريسة + فلفل أحمر + كمون + ملح وخليهم فوق النار لمدة 20 دقيقة
  • 3 - البرغل طاب ما عليك كان تقص القارص طرنشات وتحطهم مالفوق

نصيحة الشاف

البرغل مصنوع مالحبوب على هذاكة منصوح بيه للّي ناوية تعمل ريجيم، من غير ما ننساو إلّي البرغل ينفع مرضى السكر ويحمي من مرض القلب