المقادير

  • 500 غرام فرينة
  • 100 غرام سميد
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • - - ماء دافئ
  • - - دجاج مشوي أو تونة أو شورمة...
  • - - جبن شرائح
  • - - هريسة
  • - - سلطة
  • - - للأوملات :
  • - - بقدونس مقطع
  • - - بصل مقطع
  • - - جبن
  • - - بيض
  • - - ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نخلط السميد والفرينة والملح، نضيف الماء الدافئ شيئاً فشيئاً مع العجن
  • 2 - نتحصل على عجينة ملتصقة قليلا نقوم بدلكها جيداً على سطح نظيف
  • 3 - ندهن طبق بالزيت ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة نلفها جيداً بالزيت ونصففها في الطبق ونتركها ترتاح 15 دقيقة
  • 4 - في الأتناء، نخلط مكونات الأوملات و نضع مقدار مغرفة في مقلات غير لاصقة. نطهيها من الجانبين مع قليل من الزبدة
  • 5 - نضع مقلات غير لاصقة على نار ضعيفة مع قليل من الزيت
  • 6 - نفتح كرات العجين جيداً بأصابعنا مع الإستعانة بالزيت ثم نطهيها في المقلات. نعيد الكرة حتى تتنتهي كمية العجين ونتحصل على خبز الملفوف
  • 7 - نلف الخبز جيدا حول المكونات ثم نعيد تسخينه في المقلاة

نصيحة الشاف

 يكننا تحضير خبز ملاوي بنفس مقادير عجين خبز الملفوف مع إضافة تقنيات أخرى ...