المقادير

  • 500 غرام فرينة
  • 40 غرام زبدة
  • 50 غرام حليب بودرة
  • 300 مليلتر ماء دافئ
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 2 ملعقة قهوة سكر
  • 1 كيس خميرة خبز

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بخلط الماء الدافئ مع السكر و الخميرة ونترك المكونات تتفاعل مدة 15 دقيقة
  • 2 - في إناء نمزج الفرينة مع الزبدة والملح ثم نظيف الخليط الأول ونعجن جيداً حتى نتحصل على عجين لين ومتماسك
  • 3 - نترك العجين حتى يتضاعف حجمها ثم نخرج منها الهواء بدلكها ونبدأ بتشكيلها إلى كل أنواع المملاحات

نصيحة الشاف

- للميني بيتزا نقوم بطرح العجين ونشكلها إلى دوائر، نضعها في طبق الفرن نضيف، الصلصة والموزاريلا وندخلها الفرن

- ميني هامبرغر يشكل إلي دوائر صغيرة يدهن بصفار البيض و يرش ببذور الخبز وندخله الفرن ث يحشى حسب الرغبة

- ميني بطبوط والميني تاكوس نطهوها في مقلات غير لاسقة

- ميني كرواسون نحشوها بالجبن واللحم المفروم. نطليها بصفار البيض وندخلها الفرن...