المقادير
- 500 غرام فرينة
- 1 - ياغورت طبيعي
- 1 كيس خميرة خبز فورية
- 3 ملعقة طعام زيت
- - - ملح
- 1 ملعقة قهوة سكر
- - - ماء دافىء للعجن
- - - مكونات الحشو:
- - - دجاج مشوي متبل بالزعتر والفلفل الأسود و الكركم أو شوارما...
- - - سلطة مشوية
- - - سلطة خضراء حسب الذوق
- - - جبن موزاريلا
- - - طماطم مقطعة
- - - بصل مقطع
- - - زيتون
- - - مايونيز
- - - هريسة ممزوجة مع القليل من الماء والزيت
- - - بطاطا مقلية
طريقة التحضير
- 1 - نضع الخميرة الفورية والسكر في ربع كأس ماء دافئ ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل المكوّنات.
- 2 - في وعاء، نجمّع الفارينة, الياغورت الطبيعي والزيت والماء الدافئ ثم نضيف الخميرة ونعجن المكونات جيدا لمدة 10 دقائق.
- 3 - نقسم العجين 7 كويرات متساوية نفتحها بالقلقال في شكل دائري
- 4 - نضع فوق العجين الهريسة، السلطة المشوية والمايونيز ونقوم بتحريكهم فوق العجين
- 5 - نضيف الدجاج أو الشورما، السلطة، الطماطم، البصل والزيتون ...
- 6 - نضيف فرشة من الموزاريلا فوق كل المكونات ثم نلف العجين فوقهم، نقوم بغلقه من جنب ونتركه مفتوح من الجانب الآخرفي شكل قرن
- 7 - نقوم بدهن الكورني بقليل من الزيت ثم نضع القليل من الموزاريلا فوقة طية العجين
- 8 - ندخل سندويش الكورني للفرن 15 دقيقة على حرارة 180 درجة ثم نقدمه إلى جانب البطاطا المقلية
نصيحة الشاف
تعرف على طريقة تحضير مقلوب تونسي مثل المطاعم