المقادير

  • 500 غرام فرينة
  • 1 - ياغورت طبيعي
  • 1 كيس خميرة خبز فورية
  • 3 ملعقة طعام زيت
  • - - ملح
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • - - ماء دافىء للعجن
  • - - مكونات الحشو:
  • - - دجاج مشوي متبل بالزعتر والفلفل الأسود و الكركم أو شوارما...
  • - - سلطة مشوية
  • - - سلطة خضراء حسب الذوق
  • - - جبن موزاريلا
  • - - طماطم مقطعة
  • - - بصل مقطع
  • - - زيتون
  • - - مايونيز
  • - - هريسة ممزوجة مع القليل من الماء والزيت
  • - - بطاطا مقلية

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الخميرة الفورية والسكر في ربع كأس ماء دافئ ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل المكوّنات.
  • 2 - في وعاء، نجمّع الفارينة, الياغورت الطبيعي والزيت والماء الدافئ ثم نضيف الخميرة ونعجن المكونات جيدا لمدة 10 دقائق.
  • 3 - نقسم العجين 7 كويرات متساوية نفتحها بالقلقال في شكل دائري
  • 4 - نضع فوق العجين الهريسة، السلطة المشوية والمايونيز ونقوم بتحريكهم فوق العجين
  • 5 - نضيف الدجاج أو الشورما، السلطة، الطماطم، البصل والزيتون ...
  • 6 - نضيف فرشة من الموزاريلا فوق كل المكونات ثم نلف العجين فوقهم، نقوم بغلقه من جنب ونتركه مفتوح من الجانب الآخرفي شكل قرن
  • 7 - نقوم بدهن الكورني بقليل من الزيت ثم نضع القليل من الموزاريلا فوقة طية العجين
  • 8 - ندخل سندويش الكورني للفرن 15 دقيقة على حرارة 180 درجة ثم نقدمه إلى جانب البطاطا المقلية

نصيحة الشاف

تعرف على طريقة تحضير مقلوب تونسي مثل المطاعم