المقادير
- 1/2 مغرفة صغيرة ملح
- 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
- 2 مغارف كبار زيت زيتونة
- 100 غرام زيتون مقصوص
- 100 غرام كبّار
- 4 أوراق خس مقصوص
- 1 كأس طماطم (Tomate Cerise)
- 1 كعبة فقوس
- 1 قرن فلفل أخضر
- 2 طروف دجاج مقصوص مكعبات صغار
- 1/2 مغرفة صغيرة زعتر
- 1/2 مغرفة صغيرة إكليل
- 1 مغرفة كبيرة خردل
- 1 مغرفة كبيرة قارص معصور
- 1 رشة فلفل أكحل
طريقة التحضير
- 1 - خلّط في صحفة: زيت + فلفل مرحي+ ملح + زعتر +إكليل + فلفل أكحل + خردل
- 2 - حطّ الدجاج في وسط الخليط وحرك مليح وخلي الصحفة على جنب درجين
- 3 - قص الخضرة إلّي عندك: سلاطة فلفل أخضر+ فقوس + طماطم (Tomate Cerise) + خس وخلطهم مليح
- 4 - حطّ طروف الدجاج فوق الشواية من غير ما تنسى باش تقلّبهم
- 5 - خلّط في صحفة صغيرة: زيت + قارص + رشة ملح + رشة فلفل أكحل
- 6 - خلّط الدجاج + السلاطة + خليط القارص + كبّار + زيتون وصحة وبالشفاء
نصيحة الشاف
ما تخليش الدجاج عالنار من غير ما تقلبو باش يبقى طري وما يتحرقش