المقادير

  • - - قديد
  • 1/2 ملعقة طعام فلفل مرحي
  • 1 فنجان زيت زيتون
  • 150 غرام برغل
  • 100 غرام فول منفّخ
  • 100 غرام حمص منفّخ
  • 1 حبة بصل مقصوص جويّد
  • 1 ملعقة قهوة هريسة
  • 1 ملعقة طعام طماطم معجونة
  • 5 فص ثوم مرحي
  • 1 ملعقة قهوة كمون
  • - - ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - قلّي في طنجرة: زيت + قدّيد + بصل
  • 2 - زيد للطنجرة: حمص + فول + برغل
  • 3 - إمرق الطنجرة بالماء وخليها تغلي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة
  • 4 - فوّح الطنجرة: الطماطم المعجونة + الهريسة + فلفل أحمر + رشّة ملح + فلفل أكحل+ ماء (حسب الحاجة) وخليها تطيب
  • 5 - كي يطيب القديد والحمص والفول نزيد الكمون. نهبّط طنجرة البرغل مالغاز وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

بنّة البرغل كيف تعصر عليه شوية قارص وصحّة وبالشفاء 

ما تنساش ترمي قرون فلفل يزيدوا في البنة