الوصف

غصرك الوقت ولقيت روحك لا عشاء ولا قضية في الدار، ما تقلقش روحك وتقعد تلوج عالأفكار، يزيك من تخمام كلّ يوم واعمل طبق بطاطا مسموطة باللحم المفروم



المقادير

  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 كيلوغرام بطاطا
  • 1 راس بصل مقصوص جويّد
  • 3 كعبات طماطم مقصوصة طرنشات
  • 2 فصوص ثوم مرحي
  • 100 غرام جبن موزاريلا مبشور
  • 1 مغرفة كبيرة زيت زيتون
  • 1 مغرفة كبيرة زعتر
  • 1 مغرفة كبيرة حبق مقصوص
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أكحل

طريقة التحضير

  • 1 - أسمط البطاطا في: ماء + الملح وصفيها
  • 2 - قشّر البطاطا وقصها طرنشات
  • 3 - قلّي في طنجرة: زيت + بصل + ثوم + لحم مفروم + ملح + فلفل أكحل
  • 4 - سخّن الفور تحت درجة حرارة 180
  • 5 - خوذ طبق الفور وصفف فيه طرنشات البطاطا
  • 6 - حطّ فوق البطاطا فرشة لحم مفروم
  • 7 - زيد فوق اللحم فرشة زعتر + حبق وفوقها طرنشات الطماطم
  • 8 - أعمل فرشة جبن وحط الطبق في الفور مدّة 20 دقيقة
  • 9 - طبق البطاطا المسموطة باللحم المفروم حضر، تنجّم تحط معاه صحيّن روز أبيض وصحّة وبالشفاء

نصيحة الشاف

كيف تبدى مزروبة وحاجتك ببطاطا مرفوسة، حطّ معاها شوية خميرة خبز وإلاّ كاربوناطو وإربح وقتك