المقادير

  • 1/2 ملعقة طعام فلفل مرحي
  • 1/2 ملعقة قهوة كروية
  • 1 ملعقة قهوة هريسة
  • 1 ملعقة طعام طماطم معجونة
  • 4 حبات ثوم مهرّس
  • 1 فنجان زيت
  • 25 غرام عدس منفّخ
  • 100 غرام حمص منفّخ
  • 100 غرام فول منفّخ
  • 200 غرام محمص
  • 1/2 رطل قدّيد
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - غلّي في طنجرة ولمدة ساعة: ماء+ حمص + فول + عدس
  • 2 - قلّي في طنجرة أخرى: زيت القديد + القديد + طماطم + هريسة + فلفل مرحي + ملح + ثوم + كرويّة
  • 3 - صب الفول والعدس والحمص الطايب في طنجرة القديد وامرقها بالماء
  • 4 - كيف يطيبو الدبابش والخضرة زيد المحمص للطنجرة وخليها تطيب مدّة 10 دقائق
  • 5 - المحمّص بالقديد حاضر كول منّو مادام سخون وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

كي تحطّ المحمّص في الطنجرة صبو بالشوية بالشوية ومن غير ما تقص على التحريك باش ما يعجّنش