المقادير

  • 3 كأس عدس أحمر
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 1 قرن فلفل أحمر مقطّع شرائح
  • 4 قرن فلفل أخضر مقطّع شرائح
  • 2 حبة طماطم مقطّعة مكعبات
  • 2 ملعقة طعام كزبر مفروم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام كمّون
  • 1 ملعقة قهوة موتارد
  • 1/2 ملعقة قهوة كركم
  • 1/2 ملعقة قهوة زنجبيل مرحي
  • 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
  • 1/2 كأس عصير ليمون
  • 6 كأس ماء
  • 1/2 كأس زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود
  • 1.5 ملعقة قهوة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بغسل العدس ونصفيه جيدا من الماء ونتركه جانبا
  • 2 - نسكب الزيت في قدر ونضعه فوق نار متوسّطة حتّى يسخن ثمّ نضيف البصل ونقلّبه
  • 3 - نضيف العدس الأحمر المصفّى ونقلّب المكونات ثمّ نسكب كمية الماء ونترك الوعاء فوق نار هادئة ما لا يقلّ عن 30 دقيقة
  • 4 - نضيف الطماطم ونترك الوعاء درجة الغليان مدّة 10 دقائق
  • 5 - نضيف الزنجبيل المبشور، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الثوم المهروس، الملح، الكركم، الفلفل الأسود والموتارد ثمّ نقلّب المكونات ونترك الوعاء فوق النار مدّة 10 دقائق إضافيّة
  • 6 - نضيف عصير الليمون ونسكب الشوربة في طبق التقديم ثمّ نزيّن سطحها بالكزبر المفروم قبل تقديمها

نصيحة الشاف