المقادير

  • 200 غرام صدر دجاج
  • 2 ملعقة طعام فارينة
  • 100 غرام شابلور
  • 2 - بيض مخفوق
  • - - زيت قلي
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثمّ نقوم بفرمه ونمزج الدجاج المفروم جيّدا
  • 2 - نأخذ ملعقة صغيرة من الدجاج المفروم ونشكّله مثل الكرة
  • 3 - نغمس كرة الدجاج المفروم في الفارينة وننقعها بالبيض المخفوق ثمّ نغمسها في الشابلور
  • 4 - نعيد العملية إلى أن ننهي كمية الدجاج المفروم ثمّ نتركها في الثلاجة ما لا يقلّ عن 20 دقيقة حتّى تتماسك
  • 5 - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتّى تسخن
  • 6 - نصفف كريات الدجاج المفروم في المقلاة ونقلّبها مدّة دقيقتين قبل رفعها

نصيحة الشاف

نترك كريات الدجاج في المصفاة أو على منديل ورقي للتخلصّ نهائيا من الزيت قبل تقديمها

كلمات ذات صلة