المقادير

  • 400 غرام شرائح سمك أبيض
  • 40 غرام فارينة
  • 40 غرام شابلور
  • 2 - بيض
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقطّع شرائح السمك إلى مكعبات كبيرة الحجم ومتساوية ونتركها جانبا
  • 2 - نخفق البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود
  • 3 - نضع كمية الزبدة والزيت في المقلاة ونتركها فوق النار حتى تسخن
  • 4 - نمررّ قطعة السمك في الفارينة ثمّ ننقعها في البيض المخفوق
  • 5 - نغمس قطعة السمك في الشابلور ونضعها مباشرة في المقلاة ونتركها مدّة 3 دقائق قبل تقليبها من الجانبين
  • 6 - نرفع قطعة السمك من المقلاة ونضعها على منديل ورقي ثمّ نعيد نفس العملية إلى أن ننهي جميع القطع
  • 7 - نضع مكعبات السمك المقرمشة في طبق التقديم ونضيف السلطة

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الجلجلان للشابلور

كلمات ذات صلة