المقادير

  • 1 - بروكلي
  • 2 ملعقة طعام فارينة
  • 2 ملعقة طعام شابلور
  • - أوراق بقدونس مفروم
  • - رشة بابريكا
  • 2 - بيض
  • - - زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير البروكلي: نغسل البروكلي جيدا ونفصل الزهرات عن بعضها البعض ثمّ نقوم بسلقها في الماء المملح مدّة 20 دقيقة
  • 2 - نصفّي البروكلي من الماء ونضع على منديل ورقي ليمتص الماء
  • 3 - نخفق البيض في وعاء و نضيف البقدونس المفروم، رشّة بابريكا، الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج المكونات
  • 4 - نفرغ كمية الفارينة والشابلور كلّ منهما في وعاء على حدا
  • 5 - نغمس زهرات البروكلي في الفارينة وننقعها في خليط البيض ثمّ نعيد غمسها في الفارينة
  • 6 - ننقع زهرات البروكلي مجدّدا في خليط البيض ثم في الشابلور
  • 7 - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونتركها على النار حتّى يسخن
  • 8 - نضيف زهرات البروكلي للمقلاة ونتركها تقلى مدّة 10 دقائق مع ضرورة تقليبها من الجانبين

نصيحة الشاف

يمكن تقديم البروكلي باني الساخن مع صلصة الجبن الشهية