المقادير

  • 500 غرام فارينة
  • 3 - بيضات
  • 3 ملعقة طعام سكر محوّر
  • 1 كيس خميرة كيميائيّة
  • 100 غرام زبدة
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 1 لتر زيت قلي نباتي
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نقطّع الزبدة مكعبات ونقوم بتذويبها على نار هادئة أو بالميكروويف
  • 2 - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف الخميرة والبيض ثمّ نمزج المكوّنات
  • 3 - نضيف الزبدة الذائبة، رشة ملح والبيض ثمّ نمزج جميع المكونات بأنامل أصابعنا
  • 4 - نعجن المكونات بسرعة حتّى تتجانس ونحصل على عجين ليّن
  • 5 - نرش مكان مسطح بالفارينة ونفرد العجين باستعمال القلقال ثمّ نقوم بتقطيعها أبراج (مثل البقلاوة)
  • 6 - نمطّط قطعة العجين بأيدينا ونضغط على الزوايا
  • 7 - تحضير الكعك: نسكب كمية الزيت في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار إلى أن يسخن جيدا
  • 8 - نضع قطع الكعك في الزيت من 3 إلى 4 دقائق إلى أن يتغيّر لونها وتصبح ذهبيّة
  • 9 - نخرج قطع الكعك المقرمش من الوعاء ونضعها فوق منديل ورقي حتّى تستنزف الزيت نهائيا
  • 10 - نرشّ قطع الكعك بالسكر المحوّر قبل تذوّقها

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الفارينة للعجين خلال مرحلة تحضبرها إن كانت تلتصق