المقادير

  • 6 - أصفر بيض
  • 100 غرام سكّر
  • 1/2 ملعقة قهوة مسحوق جوزة الطّيب
  • - رشة قرفة
  • - - عود قرنفل
  • 250 مليلتر كريمة سائلة
  • 500 مليلتر حليب
  • 1/4 ملعقة قهوة مستخلص فانيليا
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نخفق أصفر البيض مع السكر جيدا إلى أن نحصل على رغوة
  • 2 - نضيف الكريمة السائلة، الحليب، جوزة الطيب، الملح وعود القرنفل ثمّ نمزج المكونات لتتداخل بعضها البعض
  • 3 - نفرغ الخليط في وعاء معدّ للطهي ونضعه على نار لدقائق دون الانقطاع عن التحريك
  • 4 - نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف مستخلص الفانيليا ثمّ نمزج المكونات
  • 5 - نفرغ شراب البيض في وعاء آخر ونغطّيه ثمّ نتركه في الثلاجة حتّى يبرد وتتكاثف
  • 6 - نفرغ شراب البيض في أكواب ونرش سطحها بالقرفة قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن الاحتفاظ بشراب البيض في الثلاجة مدّة أسبوع