المقادير
- 500 غرام فرينة
- 140 مليلتر حليب
- 140 مليلتر ماء
- 1 - صفار بيض
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة قهوة ملح
- 1 كيس خميرة خبز
- 50 غرام زبدة طرية
- 1 - بيضة كاملة لتذهيب الخبز
طريقة التحضير
- 1 - في وعاء نضع الفرينة والملح والحليب البودرة والسكر مع الخميرة من جانب آخر.
- 2 - في وعاء آخر نخلط الحليب ، الماء ، صفار البيض نسكب الخليط على الدقيق، ونخلط المكونات جيداً .
- 3 - نضيف الزبدة المقطعة إلى مكعبات ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى.
- 4 - نترك العجين في ركن دافئ ورطب لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- 5 - عندما يتضاعف حجم العجين ، نقوم بدلخ على سطح مرضوضه بالفرينة حتى نخرج منه الهواء دون أن يلتصق.
- 6 - نشكل العجين إلي 5 كرات متساوية. نقوم بتدوير الكرات ثم نقوم بتسطيحها ونضعها على طبق مفروش بورق الخبز مع ترك مساحة بين أقراص العجين .
- 7 - نترك الخبز يرتفع مرة أخرى و يتضاعف حجمه ثم ندهن الوجه ببيضة مخفوقة.
- 8 - نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ندخل الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون
نصيحة الشاف
تعرفوا أيضاً على طريقة تحضير عجين خبز مقلوب تونسي دون فرن
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )