المقادير

  • 500 غرام فرينة
  • 140 مليلتر حليب
  • 140 مليلتر ماء
  • 1 - صفار بيض
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1 كيس خميرة خبز
  • 50 غرام زبدة طرية
  • 1 - بيضة كاملة لتذهيب الخبز

طريقة التحضير

  • 1 - في وعاء نضع الفرينة والملح والحليب البودرة والسكر مع الخميرة من جانب آخر.
  • 2 - في وعاء آخر نخلط الحليب ، الماء ، صفار البيض نسكب الخليط على الدقيق، ونخلط المكونات جيداً .
  • 3 - نضيف الزبدة المقطعة إلى مكعبات ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى.
  • 4 - نترك العجين في ركن دافئ ورطب لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • 5 - عندما يتضاعف حجم العجين ، نقوم بدلخ على سطح مرضوضه بالفرينة حتى نخرج منه الهواء دون أن يلتصق.
  • 6 - نشكل العجين إلي 5 كرات متساوية. نقوم بتدوير الكرات ثم نقوم بتسطيحها ونضعها على طبق مفروش بورق الخبز مع ترك مساحة بين أقراص العجين .
  • 7 - نترك الخبز يرتفع مرة أخرى و يتضاعف حجمه ثم ندهن الوجه ببيضة مخفوقة.
  • 8 - نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ندخل الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون

نصيحة الشاف

تعرفوا أيضاً على طريقة تحضير عجين خبز مقلوب تونسي دون فرن
 

كلمات ذات صلة