المقادير

  • - - للعجين :
  • 300 غرام فرينة
  • 2 ملعقة طعام كريمة طازجة
  • 1/2 ملعقة طعام خميرة خبز
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • 1 - ملح
  • 1/2 ملعقة قهوة حليب بودرة أو نجمع الخليط بالحليب الدافيء
  • - - البقدنوس المقطع
  • - - للحشو :
  • 200 غرام تونة
  • 100 غرام جبن غريار
  • 2 ملعقة طعام كريمة طازجة
  • 1 - بصل مفروم
  • 1 صحفة بقدونس مقطع
  • 50 غرام زيتون مقطع دون نواة
  • - - ملح فلفل + أسود
  • - - للدورير : بيضة + ملعق حليب

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين : نضع الفرينة في إناء نصنع حفرة في الوسط ونضع فيها الخميرة والسكر مع القليل من الماء الدافيء بعد 5 دقائق نضيف بقية مكونات العجين نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الماء الدافيء أو لحلب إن لم يتوفر لدينا حليب بودرة حتى نتحصل على عجينة متماسكة ولينة، نضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
  • 2 - تحضير الحشو: نذبل البصل مع البقدونس والقليل من الملح والفلفل الأسود ث نضعهم في إناء نظيف باقي المكونات ونخلط جيداً
  • 3 - تحضير بناضج التونة : نطرح العجينة بالقلقال على سمك 3 مم نشكلها إلى دوائر، نضع في منتصف كل دائرة ملعقة من الحشو ثم نغلقها في شكل مثلث مثل ما هو مبين في الصورة
  • 4 - نسخن الفرن على حرارة 180 درجة، ندهن طبق الفرن بالزيت يفرش بورق الطهو، نصفف فوقهبنذج التونة ثم نقوم بدهنها مع خليط سفر البيض والحليب نرشها بالسمسم أو السينوج (إختياري). ندخل الطبق الفرن ساخن من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح البناضج ذهبية اللون .

نصيحة الشاف

تعرف أيضاً على طريقة تحضير بناضج الدجاج

كلمات ذات صلة