المقادير
- 500 غرام سردينة
- 1/2 حبة ليمون
- 1 ملعقة قهوة إكليل وزعتر
- 1 ملعقة قهوة كمون
- 3 فص ثوم مهروس
- 1/2 فنجان زيت زيتون
- 1 رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نقوم بتنظيف السردينة جيدا ونضعها في وعاء
- 2 - نضيف للسردينة الإكليل والزعتر، الثوم المهروس، الملح، الكمّون، زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة ثمّ نمزج المكوّنات
- 3 - نسكب كميّة من الماء بالمقفول ونضعه فوق النار ثمّ نضع الكسكاس فوقه ونترك الماء يبلغ درجة الغليان
- 4 - نضيف السريدنة للكسكاس ونتركها حتّى يخرج البخار، وتطهى
نصيحة الشاف
يمكن تقديم طبق شكشوكة قرع مع السردينة المفوّرة لتكون الوجبة متكاملة