المقادير

  • 500 غرام سردينة
  • 1/2 حبة ليمون
  • 1 ملعقة قهوة إكليل وزعتر
  • 1 ملعقة قهوة كمون
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1/2 فنجان زيت زيتون
  • 1 رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بتنظيف السردينة جيدا ونضعها في وعاء
  • 2 - نضيف للسردينة الإكليل والزعتر، الثوم المهروس، الملح، الكمّون، زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة ثمّ نمزج المكوّنات
  • 3 - نسكب كميّة من الماء بالمقفول ونضعه فوق النار ثمّ نضع الكسكاس فوقه ونترك الماء يبلغ درجة الغليان
  • 4 - نضيف السريدنة للكسكاس ونتركها حتّى يخرج البخار، وتطهى

نصيحة الشاف

يمكن تقديم طبق  شكشوكة قرع مع السردينة المفوّرة لتكون الوجبة متكاملة