المقادير

  • 1 كيلوغرام لحم مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 حبة بصل مقشّرة ومفرومة
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطّع قطعا متساوية
  • 200 غرام لبّ طماطم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة قهوة زعتر
  • - - بابريكا
  • 1 ملعقة قهوة كمّون
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 4 ملعقة طعام زيت
  • 150 غرام ماء ساخن
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع اللحم في المقلاة ونغطيها ثمّ نتركها تطهى على نار هادئة مع ضرورة تقليبه من حين لآخر
  • 2 - نضيف الزبدة والزيت ونتركها 3 دقائق مع تقليب المكونات
  • 3 - نضيف الفلفل الأخضر، البصل والثوم ثمّ نقلّب المكونات ونتركها مدّة دقيقتين
  • 4 - نضيف معجون الطماطم، بذور الطماطم، التوابل (كمون، بابريكا، زعتر، فلفل أسود والملح) ثمّ نقلب المكونات مدّة دقائق
  • 5 - نسكب الماء الساخن ونغطّي المقلاة ثمّ نتركها فوق النار ما لا يقل" عن نصف ساعة

نصيحة الشاف

يمكن تقديم كافورما مع طبق أرز صحّي ومميز