الوصف

غرام العديد بأكلة التاكوس الشعبيّة دفع محبّي الطهي إلى التفنن في إعدادها وابتكار طرق جديدة لتحضير التاكوس من بينها كيفيّة إعداد قوالب التاكوس باللحم المفروم



المقادير

  • 200 غرام لحم مفروم
  • 1 كيس تورتيلا حجم كبير
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 3 أوراق خس مقطوعة
  • 1 - طماطم مقطوعة شرائح
  • 1 كوب صلصلة بيتزا
  • 1 ملعقة طعام زيت الذرة
  • 100 غرام جبن موزاريلا مبشور
  • 100 غرام جبن مبشور
  • 1 كوب قشدة
  • 1 ملعقة طعام فلفل أحمر
  • 1 ملعقة قهوة تابل
  • 1 ملعقة قهوة بابريكا
  • 1 ملعقة قهوة أورغانو
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الحشو: نسكب الزيت في المقلاة ونضيف البصل الناعم مع التحريك
  • 2 - نضيف اللحم المفروم ونواصل تحريك المكونات إلى أن ينضج
  • 3 - نضيف للخليط مختلف البهارات: فلفل أحمر، بابريكا، أورغانو، فلفل أسود، التابل والملح دون التوقف عن تقليب المكونات
  • 4 - نسكب صلصة البيتزا ثم نحرك جميع المكونات ونتركها إلى أن تطهى قليلا
  • 5 - نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا لتبرد
  • 6 - تحضير التورتيلا: نقوم بتقطيع التورتيلا إلى دوائر صغيرة ومتساوية (يمكن استعمال الكأس في قطع التورتيلا)
  • 7 - نقوم بدهن قوالب الكاب كيك بقليل من الزيت
  • 8 - تحضير التاكوس: نأخذ قطعة تورتيلا ونضع ملعقة من خليط الحشو
  • 9 - نرشّ القليل من الجبن المبشور ونضع قطعة التورتيلا في القالب
  • 10 - نصفّف مختلف القطع بالقالب وبنفس الطريقة
  • 11 - ندخل قالب الكاب كايك للفرن تحت درجة 200 لمدة 10 دقائق
  • 12 - نخرج قالب الكاب كيك من الفرن ونقوم بإزالة قوالب التاكوس
  • 13 - نضيف الخس والطماطم إلى قوالب التاكوس ونضع فوقها ملعقة قشدة

نصيحة الشاف

يمكن استبدال القشدة بالمايونيز