الوصف

يعدّ السمك من أشهى الأطباق وألذّها، لهذا نقدّم لك شرائح سمك السفن بصلصة الطماطم والزيتون



المقادير

  • 4 قطع سميكة من سمك السفن
  • 30 غرام دقيق
  • 2 ملعقة طعام بندق
  • 2 ملعقة طعام زبيب
  • 100 غرام زيتون أخضر
  • - - صلصلة طماطم
  • 2 فص ثوم مرحي
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة طعام خل
  • 4 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير شرائح السمك: نرشّ شرائح السمك بالدقيق
  • 2 - نسكب ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة ونتركها على نار حامية مدّة دقيقتين
  • 3 - نضيف الثوم وشرائح السمك مع تقليبها من الجهتين
  • 4 - نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركها تطهى
  • 5 - نرفع شرائح السمك من فوق النار ونتركها جانبا
  • 6 - تحضير الصلصة: نسكب الكميّة المتبقيّة من الزيت في قدر ونضعه على نار متوسّطة
  • 7 - نضيف للقدر: الزبيب، البندق، السكر، الخل وصلصة الطماطم
  • 8 - نمزج جميع المكونات ونترك القدر فوق النار مدّة 5 دقائق إلى أن تصبح الصلصة متماسكة
  • 9 - نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة
  • 10 - نضع في طبق التقديم شرائح السمك ونسكب فوقها القليل من الصلصة

نصيحة الشاف

يمكن تقديم سلطة أو البطاطس المقلية (الفريت) مع شرائح سمك السفن