الوصف

تعدّ أطباق المعكرونة من أشهى الأطباق الإيطاليّة، ممّا دفع بمحبّي الطبخ خلق أطباق مختلفة من بينها معكرونة الفارفالي بالكروفيت والكوسة



المقادير

  • 500 غرام معكرونة فارفالي
  • 400 غرام كروفيت
  • 400 غرام (قرع أخضر (كوسة
  • 1 - بصلة مفرومة
  • 2 ملعقة طعام بقدنوس مفروم
  • 60 غرام زبدة
  • 12 صل قشدة
  • 1 - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقطّع القرع الأخضر إلى شرائح كبيرة ومتساوية
  • 2 - نضع في مقلاة البصل والزبدة ونمزجهما ونتركهما فوق نار متوسطة مدّة 5 دقائق
  • 3 - نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي
  • 4 - نضيف شرائح الكوسة في المقلاة مع رشها بقليل من الملح والفلفل الأسود
  • 5 - نترك المقلاة على نار متوسطّة مدّة 10 دقائق مع تحريكها
  • 6 - نضيف إلى المقلاة قطع الكروفيت بعد تنظيفها ونتركها مدّة 5 دقائق
  • 7 - نضيف كمية القشدة إلى المقلاة ونحركّها حتّى تصبح الصلصة متماسكة
  • 8 - نصفيّ المعكرونة من الماء ونضيفها إلى المقلاة
  • 9 - طبق المعكرونة أصبح جاهزا يكفي أن نقوم برشّ البقدنوس فوقه ونمزجه ونقدّمها ساخنة

نصيحة الشاف

من فوائد القرع الأخضر، تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الجفاف لإحتوائه كمية هامة من الماء