المقادير

  • 1 - باذنجان كبيرة
  • 1 كأس أوراق الجرجير
  • 1 كأس طماطم كرزية
  • 1/2 علبة كريمة طازجة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتونة
  • 1/2 - ليمونة
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نقطع الباذنجان إلى شرائح متساوية
  • 2 - نخلط مكعبات الباذنجان بزيت الزيتون ونتركها في الفرن إلى أن تشوى
  • 3 - تحضير صلصة السلطة: نضع في وعاء: كريمة طازجة، ملح، عصير ½ ليمونة، ثوم وفلفل أسود
  • 4 - نمزج جميع المكونات جيدا إلى أن تصبح متجانسة
  • 5 - نمزج في وعاء آخر مكعبات الباذنجان المشويّة بأوراق الجرجير وطماطم كرزيّة
  • 6 - نسكب الصلصة فوق خليط الباذنجان ونمزج جيدا

نصيحة الشاف

ينصح برشّ الباذنجان بالملح قبل طهيه لتخفيض مرارته