المقادير

  • 200 غرام فارينة
  • 100 غرام سميد أرطب
  • 1 علبة ياغورت طبيعي
  • 4 حبات بيض
  • 500 غرام سكر
  • 125 غرام فستق مرحي
  • - - مبشور ليمونة
  • 1 كيس خميرة كيميائيّة
  • 2 ملعقة قهوة مستحضر فانيليا
  • 600 مليلتر ماء
  • 125 مليلتر زيت

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الشراب: نسكب 500 مل من الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف 350 غ من السكر
  • 2 - نضيف ملعقة قهوة مستحضر الفانيليا ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 3 - نضع الوعاء فوق النار ونتركه درجة الغليان إلى أن نحصل على الشراب فنتركه جانبا
  • 4 - تحضير المرطبات: نضع البيض في وعاء ونضيف 150 غ من السكر ثمّ نخفق المكونات جيدا باستعمال الخلاط
  • 5 - نغربل الفارينة والسميد ونضيفها لخليط البيض ثمّ نمزج جميع المكونات
  • 6 - نضيف الياغورت وكمية الزيت ثمّ نواصل مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين متجانس
  • 7 - نضيف مبشور الليمون ومستحضر الفانيليا ثمّ نمزج المكونات
  • 8 - ندهن قالب المرطبات بقليل من الزبدة ثمّ نفرغ الخليط
  • 9 - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا مدّة 20 دقيقة إلى أن يصبح سطح المرطبات ذهبي
  • 10 - نخرج القالب من الفرن ونسكب على سطحه 100 مل من الماء المغلي ثمّ نترك القالب جانبا مدّة 10 دقائق
  • 11 - نقطّع قالب المرطبات أبراجا ثمّ نسكب الشراب على سطحه ونتركه جانبا حتنى يبرد جيدا
  • 12 - نرشّ سطح روفاني بالفستق المرحي قبل تقديمه

نصيحة الشاف

جرّبوا طريقة تحضير هريسة اللوز