المقادير

  • 350 غرام ريكوتا
  • 130 غرام فراولة مقطعة قطعا متساوية
  • - - مبشور ليمونة (أو برتقالة)
  • 4 حبات بيض
  • - - قليل من الزبدة
  • 190 غرام سكر
  • - رشة سكر محوّر
  • - رشة فارينة

طريقة التحضير

  • 1 - نصفّي الريكوتا لتصبح مثل الكريمة ونضيف البيض، السكر ومبشور الليمونة ثمّ نخفق المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط أبيض ومثل الرغوة
  • 2 - ندهن قالب المرطبات (قطره 20 صم) بالزبدة ونرشه بالفارينة (أو نغطّي سطحه بورق الطبخ)
  • 3 - نفرغ الخليط بالقالب ونوزعه بشكل متساوي ثمّ نضيف على سطحه قطع الفراولة
  • 4 - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 40 دقيقة
  • 5 - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد
  • 6 - نفصل مرطبات الريكوتا عن القالب ونرش سطحها بالسكر المحوّر قبل تقديمها

نصيحة الشاف