الوصف

من أهمّ الأطباق تلك التي تكون غنيّة بالخضروات على غرار غراتان خضر باللحم المفروم



المقادير

  • 250 غرام لحم مفروم
  • 4 حبات بطاطا
  • 3 حبات قرع أخضر
  • 1 - باذنجان
  • 4 - طماطم
  • 1 - ثوم
  • 100 غرام جبن مفروم
  • 3 ملعقة طعام سائل كريمة طازجة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخضر: نقطّع البطاطا، الطماطم، الباذنجان، القرع الأخضر في شكل دوائر
  • 2 - تحضير الصلصة: نسكب الزيت في وعاء ونضيف له الثوم واللحم المفروم ثمّ نرشّ القليل من الملح والفلفل الأسود ونمزج جميع المكونات
  • 3 - نضيف سائل الكريمة الطازجة ونمزجها ثمّ نترك الوعاء جانبا
  • 4 - نقوم بتوزيع الخضر في شكل طبقات: بطاطا، باذنجان، قرع ثمّ طماطم ثمّ نسكب فوقها الصلصة
  • 5 - نوزّع كمية الجبن المفروم فوق الطبق ونضعه في الفرن الساخن مدّة 40 دقيقة وتحت درجة حرارة 180

نصيحة الشاف

تقطّع جميع الخضر دوائر رهيفة ومتساوية حتّى نتمكّن من طهيها في نفس الوقت