المقادير

  • 4 - بيضات
  • 200 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 1 كيس سكر فانيليا
  • 40 صل كريمة سائلة

طريقة التحضير

  • 1 - نفصل أبيض البيض عن الأصفر ونضع كلّ واحد منهما في وعاء
  • 2 - نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ونضيف ملعقة طعام من الكريمة السائلة مع ضرورة مزج المكونات على أن تتجانس ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونضيف أصفر البيض
  • 3 - نمزج المكونات ونترك الوعاء جانبا
  • 4 - نضيف رشّة من الملح لأبيض البيض ثمّ نخفق جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على رغوة ونترك الوعاء في الثلاجة
  • 5 - نضع كمية الكريمة السائلة في وعاء ونضيف السكر فانيليا ثمّ نخفق المكونات إلى أن نحصل على كريم شانتي
  • 6 - نضيف الكريم شانتي إلى خليط أصفر البيض بهدوء ثمّ نضيف خليط أبيض البيض ونترك الخليط في الثلاجة طوال ليلة كاملة، أو ما لا يقل عن 12 ساعة

نصيحة الشاف

يمكن استعمال موس الشوكولاتة البيضاء لتزيين قالب مرطبات، أو إضافة الغلال وتقديمه