المقادير

  • 230 غرام فرينة
  • 120 غرام سمسم (جلجلان)
  • 1 ملعقة طعام حبوب الشمر (بسباس) مطحونة
  • 1 ملعقة قهوة قرفة
  • 1/2 كيس خميرة مرطبات
  • - - رشة ملح
  • 100 مليلتر زبدة مذابة
  • 1 - صفار بيضة
  • 2 ملعقة طعام ماء الزهر
  • 1 ملعقة قهوة خل
  • - - الماء الكافي لتكوين العجينة (حوالي كوب إلا ربع)
  • - - زيت للقلي
  • - - قطر

طريقة التحضير

  • 1 - في إناء عميق، نضع الفرينة، السمسم، البسباس، الخميرة القرفة وقبصة الملح ونمزج المكونات
  • 2 - نضيف الزبدة وماء الزهر ونمزج ثم نضيف صفار البيضة والخل
  • 3 - نضيف الماء شيئاً فشيئاً ونخلط حتى نتحصل على عجينة لينة نلفها في ورق شفاف و نتركها ترتاح مدة 15 دقيقة
  • 4 - نأخد نصف كمية العجين نفتحها بالقلقال على سمك 3 مم، ثم نقوم بتقسيمه إلي مربعات بضلع 4 سم بإستعمال مسطرة نظيفة
  • 5 - نقوم بلف كل مربع على اصبعنا نغلق حافتين من المربع مثل الشكل الموجود في الصورة.
  • 6 - نقوم بقالي البليغات في الزيت ثم نقوم بغطسهم في القطر

نصيحة الشاف

كلمات ذات صلة