الوصف

في شواء اللحوم الحمراء فوائد صحيّة متعدّدة، فضلا عن أنّها طريقة منصوح بها للراغبين في إتّباع حميات غذائيّة من ذلك إعداد "سفافد علوّش"



المقادير

  • 600 غرام لحم خروف مقطّع مكعبات متساوية
  • 4 - طماطم مقطّعة مكعبات
  • 4 - فلفل أخضر مقطّع مكعبات
  • - - بصلة مفرومة
  • 1/4 باقة بقدنوس مفرومة
  • 4 أوراق خسّ
  • 1 - ليمون مقطّعة شرائح
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • - - ملح
  • - - فلفل أسود

طريقة التحضير

  • 1 - نمزج اللحم بالملح، الفلفل الأسود وقليلا من الزيت
  • 2 - نضع المشوى فوق الفحم
  • 3 - نصفّف في كل سفود قطع اللحم و الطماطم والفلفل الواحدة تلو الأخرى
  • 4 - نضع السفود فوق المشوى ونقلبها إلى أن تنضج القطع
  • 5 - نقوم بوضع أوراق الخسّ على دائر طبق التقديم ثّم نصفّف فوقها السفافد المشويّة
  • 6 - نقوم برش البقدنوس الممزوج بالبصل المفروم فوق السفافد ونضع شرائح الليمون على حاشية الطبق

نصيحة الشاف

لا يمكن شواء اللحم على الفحم إلاّ بعد التخلّص نهائيا من الدخان حتى لا يتغير طعم الأكلة