المقادير

  • 250 غرام سميد قمح
  • 250 غرام فارينة
  • 20 غرام خميرة خبز طازجة
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 مليلتر ماء دافئ
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نفرغ السميد ونضيف الفارينة ونمزج المكوّنات ثمّ نحدث ثغرة وسط الخليط ونضيف الملح، زيت الزيتون الماء والخميرة ونمزج المكونات
  • 2 - نواصل خفق المكوّنات مدّة 10 دقائق باستعمال الخلاط الكهربائي بسرعة منخفضة إلى أن نحصل على عجين لين
  • 3 - نلف العجين بقطعة قماش مبلّلة ونتركها جانبا مدّة 30 دقيقة في مكان دافئ بالمطبخ
  • 4 - نفرد العجين في طبق الفرن بشكل مسطّح ونترك الطبق جانبا مدّة 20 دقيقة
  • 5 - باستعمال الفرشاة نحدث ثقوبا على سطح العجين ونرش سطحها بالقليل من السميد
  • 6 - نترك الطبق في الفرن الساخن تحت درجة حرارة 210 مدّة 20 دقيقة

نصيحة الشاف